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佘荊麗1 李信山2
（1.荊門市磊鑫石膏制品有限公司 湖北荊門 448000；2.京山縣公共檢驗(yàn)檢測中心 湖北荊門 431800）
摘要：硫酸鈣作為一種飼料添加劑在寵物食品中應(yīng)用廣泛，適用于絕大多數(shù)的狗糧和貓糧。除了補(bǔ)充鈣、硫等無機(jī)鹽以外，硫酸鈣在寵物成長及防治疾病方面等也起到了特殊作用，本文列舉了部分含有硫酸鈣（石膏）的寵物食品配方。在美國、歐盟均有硫酸鈣作為飼料添加劑的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而在我國由于目前沒有強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，寵物食品廠家在選擇硫酸鈣時(shí)一定要嚴(yán)格遵循《寵物飼料管理辦法》，選擇正規(guī)合法生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
關(guān)鍵詞：硫酸鈣；寵物食品；應(yīng)用機(jī)理；配方構(gòu)成；法律法規(guī)
Application of calcium sulfate (gypsum) in pet food
She Jing-li1, Li Xin-shan2
(1.Jingmen Leixin Gypsum Products Co.,Ltd., Jingmen 448000,China; 2. Jingshan County Public Inspection And Testing Center, Jingmen 431800,China)
Abstract: Calcium sulfate, as a feed additive, is widely used in pet food and is suitable for most dog and cat food.
In addition to supplementing inorganic salts such as calcium and sulfur, it also plays a special role in pet growth and disease prevention, this paper lists some pet food formulas containing calcium sulfate (gypsum). In the United States and European Union have calcium sulfate as feed additives implementation standards, since there is no mandatory standard in China, pet food manufacturers must strictly follow the "measures for the management of pet feed" when selecting calcium sulfate, and choose products produced by legitimate manufacturers.
Key words: Calcium sulfate; Pet food; Application mechanism; Formula composition; Laws and regulations
1硫酸鈣簡介
硫酸鈣，俗稱石膏，通常是二水硫酸鈣（CaSO4·2H2O），是鈣源性飼料和含硫飼料的良好來源，生物利用率高。作為粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，硫酸鈣被正式列入農(nóng)業(yè)部公告《飼料添加劑品種目錄（2013）》，使用范圍為養(yǎng)殖動(dòng)物[1]。在反芻動(dòng)物、禽類、水產(chǎn)類等動(dòng)物飼料和養(yǎng)殖過程中均有使用，已經(jīng)成為不可或缺的一種產(chǎn)品。寵物食品也稱寵物飼料，適用于《寵物飼料管理辦法》[2]。硫酸鈣在寵物食品中的應(yīng)用廣泛，除了補(bǔ)充鈣、硫等無機(jī)鹽以外，在寵物成長及防治疾病方面等也起到了特殊作用。
2硫酸鈣在寵物食品中的應(yīng)用范圍
硫酸鈣作為寵物食品配方之一適用于絕大多數(shù)的狗糧和貓糧。
在狗糧中，硫酸鈣起到治療挑食、健胃促吸收、強(qiáng)化免疫、清熱去火、美化毛發(fā)等作用。適用于各種體型的犬，如大型犬、中型犬、小型犬；各種月齡的犬，如老年犬、成犬、幼犬；各種品種的犬；如比熊、泰迪、金毛、薩摩耶、拉布拉多、阿拉斯加、柴犬、德牧。
在貓糧中，硫酸鈣起到補(bǔ)鈣、補(bǔ)充營養(yǎng)、美化毛發(fā)、去毛球、維護(hù)泌尿道健康等作用。適用于各種月齡的貓，如成貓、幼貓、孕貓；各種品種的貓，如西方品種和外來品種（包括暹羅貓、東方貓等），以及長毛貓、短毛貓。
3硫酸鈣在寵物食品中的應(yīng)用機(jī)理
3.1作為礦物質(zhì)補(bǔ)充鈣和硫元素
3.1.1鈣元素來源
鈣是寵物必需礦物質(zhì)常量元素之一，在含量基本穩(wěn)定的狀態(tài)下，始終存在于體液、血液、肌肉、骨骼、消化道中間，起到維持體液滲透壓恒定，和pH值平衡的重要作用。寵物一生都需要補(bǔ)鈣，最需要補(bǔ)鈣的時(shí)期是斷奶期、老年期和產(chǎn)后哺乳期。
礦物質(zhì)鈣源作為一種重要的營養(yǎng)性飼料添加劑來源，含鈣量、溶解性、酸堿性、生物利用率等都是需要綜合考慮的因素。硫酸鈣（石膏）溶解度雖然不高，但是在胃腸道的環(huán)境中能緩慢溶解，游離出Ca2+，而被吸收。硫酸鈣屬于強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽，水溶液完全電離后為中性溶液，對胃酸幾乎沒有消耗，對腸胃的刺激性也較小，有利于對營養(yǎng)的全面吸收[3]。
3.1.2硫元素來源
硫在寵物體中有助于形成含硫氨基酸如胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸等物質(zhì)，硫也是肝素、含硫脂肪、?；撬嵋约澳懼慕M成成分，并在機(jī)體脫毒過程中起著重要的作用。寵物所需的硫一般認(rèn)為是有機(jī)硫，因此蛋白質(zhì)飼料是寵物的主要硫源。但近年來認(rèn)為無機(jī)硫?qū)櫸镆簿哂幸欢ǖ臓I養(yǎng)意義。硫酸鈣作為無機(jī)硫源被動(dòng)物利用，減少作為蛋白質(zhì)對硫源的補(bǔ)充[3]。
天然開采的硫酸鈣含鈣量為23%-29%，微溶于水，既可提供鈣，又是硫的良好來源，天然礦石在作為鈣源上的先天優(yōu)勢，較高的鈣含量、較高的生物利用率，是一種經(jīng)濟(jì)型的綠色飼料添加劑。
3.2防治疾病
硫酸鈣還有防治部分疾病的功能，可以促進(jìn)寵物的身體健康和正常發(fā)育，增強(qiáng)寵物的免疫力，增強(qiáng)對疾病的抵抗能力，減少生病的次數(shù)。
二水硫酸鈣（生石膏）辛甘、大寒，有清熱瀉火，除煩止渴之功，尤長于清瀉氣分實(shí)熱。尤其是夏季氣溫較高時(shí)候，在寵物飼料中適當(dāng)?shù)募尤胍欢康亩蛩徕}（生石膏）可抑制神經(jīng)應(yīng)激反應(yīng)，降低血管通透性，有消炎解熱作用。
3.3其它特殊功能
貓很容易形成下泌尿道結(jié)石，硫酸鈣作為尿液酸化劑可以提供酸性pH環(huán)境降低結(jié)石的發(fā)生率，同時(shí)抑制細(xì)菌繁殖。在化毛美毛方面，硫酸鈣與其它產(chǎn)品搭配使用可以全面滿足寵物貓毛發(fā)光滑閃亮和腸胃健康的需要。
4硫酸鈣在寵物食品中的配方構(gòu)成
4.1飼料配方
①成犬均衡配方飼料：新鮮雞肉、水解雞肉、樹薯、乾馬鈴薯、香蕉、水果&蔬菜混合(胡蘿卜、蕃茄、甜菜、青花椰菜、香菜、草莓、柑橘、蘋果)、雞油、鮭魚油、精緻纖維素、蛋粉、亞麻仁籽、蛋胺酸、色胺酸、酵母、果寡糖、益生菌、蛋白酵素、絲蘭萃取物、維生素A、C、B1、B2、B6、B12、K3、D3、E、葉酸、淤鹼酸、生物素、肌醇、泛酸鈣、硫酸亞鐵、有機(jī)礦物質(zhì)(銅、鐵、錳、鋅、鈷、碘、硒)、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鈣、硫酸鈷、硒化鈉、軟骨素、左旋肉鹼、葡萄糖胺、蛋白酵素、益生菌、草本植物、葫蘿卜素、香草、海藻[4]。
②成貓配方飼料：雞肉副產(chǎn)品粉、玉米、豬肉脂肪、玉米筋質(zhì)粉、釀造米、雞肝香料、魚油、纖維素粉、黃豆油、氯化鉀、硫酸鈣[5]。
4.2藥用配方
①洛陽美貝感康：麻黃、苦杏仁、甘草、石膏、板蘭根、黃芪[6]。
②寵物用金創(chuàng)膏：金銀花5-15份、野菊花5-15份、黃柏5-15份、苦參5-15份、滑石15-25份、煅石膏15-25份、乳香3-7份、沒藥3-7份、冰片3-7份、延胡索3-7份[7]。
③治療犬瘟熱：硫酸鈣10?15份、雄黃10?15份、白蒿12?15份、荊芥12?15份、柴胡8?10份、金銀花8?10份、知母10?15份、黃連8?10份、黃柏8?10份、細(xì)辛8?12份、枇杷葉8?12份、甘草8?12份[8]。
④防治犬腦炎：生地5?7份、玄參8?12份、麥門冬8?12份、天門冬5?8份、白芍8?12份、水牛角8?12份、黃連1?2份、黃芩4?6份、梔子2?4份、丹皮8?12份、赤芍8?12份、石膏8?12份、知母6?10份、連翹8?12份、雙花8?12份、白花蛇草8?12份、蒲公英8?12份、紫花地丁8?12份、牛蒡子10?15份、荊芥5?8份、薄荷10?15份、防風(fēng)5?8份、桔梗7?10份以及升麻7?10份[9]。
⑤治療犬喉炎：金銀花25-65份、赤芍10-50份、山豆根10-50份、玄參10-50份、石膏40-80份、黃藥子10-50份[10]。
⑥防治寵物犬感冒：金銀花80-100份、桔梗80-100份、淡竹葉60-80份、苦杏仁25-45份、白術(shù)60-80份、甘草40-60份、蘆根35-55份、荊芥30-50份、連翹25-35份、淡豆豉40-60份、陳皮60-80份、百部40-60份、黃芪60-80份、茯苓40-60份、知母15-25份和石膏30-50份[11]。
4.3尿液酸化劑配方
4.4化毛美毛調(diào)理腸胃配方
化毛美毛調(diào)理腸胃配方：啤酒酵母、天然雞肝香料、甘油、紅花油、乳清、大豆卵磷脂、麥芽糊精、海藻酸鈉、硫酸鈣、洋車前子粉、亞麻籽油，蔓越莓粉，鋅蛋白、丙酸、維生素E、生物素[13]。
5硫酸鈣作為飼料添加劑在各國適用的法律法規(guī)
5.1國內(nèi)相關(guān)法律法規(guī)
2012年5月1日起施行的中華人民共和國國務(wù)院令第609號公布《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》規(guī)定：禁止經(jīng)營、使用無產(chǎn)品標(biāo)簽、無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的飼料、飼料添加劑。禁止經(jīng)營、使用無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料。硫酸鈣屬于《條例》中的營養(yǎng)性飼料添加劑，是指用于補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分的少量或者微量物質(zhì)，包括飼料級氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑、非蛋白氮等[1]。
2014年2月1日起實(shí)施的中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號《飼料添加劑品種目錄（2013）》規(guī)定：硫酸鈣作為粘結(jié)劑、抗結(jié)塊劑和穩(wěn)定劑正式列入飼料添加劑品種目錄。凡生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的營養(yǎng)性飼料添加劑及一般飼料添加劑均應(yīng)屬于《飼料添加劑品種目錄（2013）》中規(guī)定的品種，飼料添加劑的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)辦理生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號[14]。
2018年6月1日起施行的中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第20號《寵物飼料管理辦法》規(guī)定：寵物飼料生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)遵守《飼料添加劑品種目錄》《飼料添加劑安全使用規(guī)范》等限制性規(guī)定，禁止使用《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)寵物飼料。經(jīng)營者禁止經(jīng)營用《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)的寵物飼料[2]。
5.2國外相關(guān)法律法規(guī)
5.2.1美國的相關(guān)法律法規(guī)
美國食品藥品管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）官方網(wǎng)站www.fda.gov公布，依據(jù)《 Legally, under the FFDCA any substance that is added to or is expected to become a component of animal food, either directly or indirectly, must be used in accordance with a food additive regulation unless it is generally recognized as safe for that use (GRAS).依據(jù)法律依據(jù)聯(lián)邦食品、藥品與化妝品法》（Federal Food, Drug, and Cosmetic Act，簡稱FFDCA），添加任何有望成為動(dòng)物性食品的一個(gè)組成部分的物質(zhì)，無論是直接或間接地，必須按照一種食品添加劑規(guī)則使用，除非它用于該用途中一般公認(rèn)為是安全的（Generally Recognized as Safe，簡稱GRAS）。批準(zhǔn)的食品添加劑列入在21 CFR 573和579以及一般公認(rèn)為是安全的部分物質(zhì)目錄列入在21 CFR 582和584中。美國FDA （CFR Title 21, v.3, sec 184.1230）已將硫酸鈣列入一般公認(rèn)為是安全的（GRAS）可直接加入食品中的物質(zhì)種類。
由此硫酸鈣作為飼料添加劑在美國按照食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，由FDA與美國飼料管理協(xié)會(huì)（Association Of American Feed Control Officials，簡稱AAFCO）共同監(jiān)管[15]。
5.2.2歐盟的相關(guān)法律法規(guī)
依據(jù)歐盟Council Directive 70/524/EEC理事會(huì)指令中關(guān)于飼料添加劑/授權(quán)的飼料添加劑目錄(2004/C 50/01)）中對硫酸鈣飼料添加劑使用規(guī)定為：二水硫酸鈣，EC編號E516，功能為粘接劑、復(fù)混肥防結(jié)塊劑和混凝劑，適用于動(dòng)物所有物種[16]。
對于飼料添加劑硫酸鈣的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)已在歐洲食品添加物法令（EC）（European Parliament And Council Directive）中規(guī)范，如表1。
表1 飼料添加劑硫酸鈣在歐洲食品添加物法令中的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
2009年7月70/524/EEC 飼料添加劑(Concerning additives in feeding-stuffs)指令廢止，由歐洲議會(huì)和理事會(huì)條例（EC） No 1831/2003 動(dòng)物營養(yǎng)使用的添加劑（On additives for use in animal nutrition）代替。
2010年10月8日，考慮到部分飼料產(chǎn)品存在不確定性，歐盟委員會(huì)法規(guī)EU決定將硫酸鈣、碳酸鈣等19種產(chǎn)品，依然批準(zhǔn)作為飼料添加劑，但不再列入EC1831/2003歐盟最新飼料添加劑目錄的監(jiān)管范圍。2011年6月1日起正式執(zhí)行。
歐盟于2006年1月1日正式實(shí)施了《食品及飼料安全管理法規(guī)》，從而最終形成統(tǒng)一的歐盟食品安全監(jiān)管體系。歐盟于2010年1月25日實(shí)施(EC)669/2009法規(guī)，加強(qiáng)從中國進(jìn)口的部分非動(dòng)物源性飼料添加劑重金屬的檢查，其中包括硫酸鈣。根據(jù)該法規(guī)，原產(chǎn)中國的部分非動(dòng)物源性飼料添加劑向歐盟出口時(shí)，須在歐盟指定口岸入境，進(jìn)口國家主管部門在進(jìn)境口岸按50%的比例實(shí)施查驗(yàn)，同時(shí)進(jìn)行重金屬鎘和鉛的檢測[17]。
6硫酸鈣的在寵物食品中的應(yīng)用現(xiàn)狀
在中國，寵物食品以前普遍使用碳酸鈣來補(bǔ)鈣。因?yàn)樘妓徕}鈣含量高，價(jià)格便宜，具有經(jīng)濟(jì)效益。硫酸鈣作為寵物食品的飼料添加劑，比碳酸鈣容易吸收，并且具有更全面的功效。已經(jīng)被越來越多的寵物食品企業(yè)接受和認(rèn)可。
目前市場上僅有少數(shù)幾家公司取得了飼料添加劑硫酸鈣的生產(chǎn)許可證和批準(zhǔn)文號。由于目前沒有飼料添加劑硫酸鈣的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，飼料添加劑硫酸鈣產(chǎn)品參差不齊。在實(shí)際應(yīng)用中，有三種：
①部分外資企業(yè)和大型名牌企業(yè)：使用飼料添加劑硫酸鈣產(chǎn)品，嚴(yán)格遵循《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《寵物飼料管理辦法》?，F(xiàn)在國家已經(jīng)要求企業(yè)使用具有飼料添加劑生產(chǎn)許可證和批準(zhǔn)文號的原料產(chǎn)品。飼料最終是跟食品相關(guān)的，其他廠商因?yàn)樨潏D便宜導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)問題會(huì)造成更大的損失。
②部分外資企業(yè)和大型名牌企業(yè)：使用食品添加劑硫酸鈣產(chǎn)品（因?yàn)槭称芳壆a(chǎn)品通過了國家食品添加劑QS認(rèn)證，有相關(guān)國標(biāo)，監(jiān)管嚴(yán)格）。隨著國家監(jiān)管力度的加大，最終也會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化為使用具有規(guī)范資質(zhì)的飼料添加劑硫酸鈣。
③中小企業(yè)：使用工業(yè)級硫酸鈣（生石膏）產(chǎn)品，價(jià)格低。工業(yè)級石膏屬于非飼料、非飼料添加劑，如果使用就是屬于冒充飼料添加劑使用。部分無證硫酸鈣（石膏）的生產(chǎn)廠家藐視國家法律，采用偷換概念、包裝不進(jìn)行標(biāo)注的方式來冒充飼料添加劑硫酸鈣銷售，同時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上以飼料添加劑的名義進(jìn)行大肆宣傳。這種產(chǎn)品未經(jīng)批準(zhǔn)，沒有監(jiān)管，沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品中主含量、重金屬、雜質(zhì)毫無控制，產(chǎn)品質(zhì)量毫無保障，使用后會(huì)造成極大危害。一經(jīng)查處，生產(chǎn)者和使用者都會(huì)受到嚴(yán)厲處罰。
除了天然石膏外，市場上還有大量的工業(yè)副產(chǎn)石膏，像脫硫石膏、磷石膏、檸檬酸石膏等這些工業(yè)副產(chǎn)石膏，雖然這些副產(chǎn)石膏中硫酸鈣和天然石膏中的硫酸鈣沒有差別，但其中都含有大量的鉛、砷、鎘等重金屬，這些重金屬會(huì)危害寵物的生長，并在體內(nèi)殘留不易被排除。在寵物食品中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)禁使用工業(yè)副產(chǎn)石膏[3]。
7小結(jié)
寵物食品的主要作用是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。硫酸鈣（石膏）是一種天然的礦石，只是需要經(jīng)過挑選和磨碎等簡單加工后就可以使用，不需要經(jīng)過化學(xué)合成，一定程度上避免了殘留問題，并且經(jīng)過多年的應(yīng)用實(shí)踐證明了對動(dòng)物和人體是安全的，可以放心使用。
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